Ledigs Gewürzmanufaktur ist ein kleines Familienunternehmen: Edy, Renate und Olivier Ledig. Dass ursprünglich als Hobby angedacht war. Der Grundgedanke war es für unser Restaurant (Edys Restaurant im Glattfelder) Gewürzmischungen herzustellen, da wir mit der Qualität, die wir im Großhandel bekamen, nicht zufrieden waren. Unsere Gewürzmanufaktur bedeutet für uns Spaß, Leidenschaft und Genuss. Aus dem Hobby entstand durch Nachfrage unserer Gäste ein kleines Unternehmen, wir haben mittlerweile eini